前回はカレーリーフ目玉焼きにトライしました。やった結果、美味しくないという訳ではありませんが、期待したようなカレーリーフの味を感じる事はありませんでした。料理にカレーリーフを使うのは難しいですが、まだまだベランダに大量に生い茂っておりますので、次のアイディアにチャレンジします。今回も料理に失敗した内容となります。

また、前回のカレーリーフ目玉焼きも良かったらご覧ください。

前回、カレーリーフ目玉焼きを作ってみて、カレーリーフの香りがあまり出てこない事が反省点でした。そこで今回はサラダ油にカレーリーフを漬けておくことでカレーリーフオイル的な調味料が出来ないかなと考えてみました。

また、今回はユーチューブでスリランカ料理を作ってる風景を眺めていたら、とんでもない量のカレーリーフを投入している映像を見たので、それを参考に葉をたくさん入れていこうと思います。

結果、このようになりました。

たくさんのカレーリーフをサラダ油につけてみました。これで葉っぱを50枚くらい詰め込んでみました。一晩漬けた状態です。油がわずかに緑色になっています。（ただ反射しているだけかもしれませんが。）

今回も前回と同様で、わずかにカレーリーフの香りがする気がしますが卵に香りがのりません。フライパンで油が熱したときはいい香りがするしております。

また日を改めてチャレンジしてみようと思います。