料理素人の私がカレーリーフを食べてみます。
以前試してみたカレーリーフオイル的なものがあります。

今日はこの続きです！

前回作ってみたカレーリーフオイルですが、それから1週間以上、瓶に油とフレッシュなカレーリーフを漬けてみました。結果、更にカレーリーフの香りが増したといえば増してます。

いつものように目玉焼きを焼いていると、家族からも良い香りがすると言われました。

確かにフライパンから普段と違ういい香りがするにはします。

ですが、目玉焼きを食べるとほんのり香るくらいです。やはりそんなに強烈に香りが卵にのりません。

これが結論です。

調べてからやったらいいのにと言われてそうですが、遅ればせながら調べてみると、
カレーリーフを使う時は、クミン、マスタードシードなどなどの乾燥したスパイスを併用するとありました。これがどういう事なのか、なんとなくAiに聞いてみたところ面白い回答がありました。

カレーリーフの香りが付いた油を乾燥したものに吸わせてるんじゃね？
とのことでした。

ってことは、スパイスカレー意外にカレーリーフを使おうと思ったら、乾物と組み合わせればいいのか？たとえば、切り干し大根、ひじき、干しシイタケ、サクラエビ・・・いずれも私は普段食べない食材ですがどうなんだろう・・・カレーリーフひじきとかちょっと怖いなｗ

とはいえ、美味しいスパイスカレーを目標とはしていません。
日常の料理に変化を与えられるような使い方ができればいいなと思っていますので、
もう少し手法を変えてカレーリーフの食べ方を検討します。